進度很快-麻婆豆腐

不知到哪來的誤解，以前一直以為麻婆豆腐是一道費時又困難的菜。做過一次之後才發現其實沒有那麼困難，而且很下飯，煮了一鍋還可以吃好幾天！所以得到辣豆瓣醬以後就很喜歡做它。但是媽媽做的好像比較辣跟麻，大概是因為媽媽牌辣油裡已經有花椒粒，我都偷懶沒有另外磨花椒，還有可能是麻辣醬的關係吧！（家裡做應該沒有放這個，但也有可能放了別的，哈哈哈！）

麻婆豆腐

材料：絞肉（約三分之一至半個飯碗）

　　　豆腐一塊切成丁

　　　蔥花

醬料：辣豆瓣醬（是重點！約兩湯匙）

　　　辣油

　　　麻辣醬（剛好有我就放了，發現很好吃）

　　　磨碎的花椒粒或花椒油

　　　麻油少許

起鍋加熱炒散絞肉，加入辣豆瓣醬和麻辣醬拌炒。

在鍋內注入一碗水，水滾後加入豆腐丁塊。

滾煮一下，讓豆腐入味，勾芡，灑上蔥花並淋上少許麻油，完成！

！！加水時，鍋內水量要稍淹過豆腐，若一開始一碗不足，可以再加入。

！！鹹味不足可加一點鹽巴，當我覺得通常豆瓣醬就很夠鹹了。