想說要弄個東西配我的麻婆豆腐，結果姊姊就建議了涼拌雞絲，但是我從來都沒有做過，所以就自己胡亂弄了一盆，覺得很不錯，很清爽！:D
涼拌雞絲
材料：雞胸半副
黃瓜絲（我用了大黃瓜半條，小黃瓜差不多兩條）
蔥兩支切成絲，泡水
紅辣椒兩支切成絲
調味料：麻油（讓雞絲有一點光澤的感覺）
辣油約五小匙
醋三大匙（因為怕工研白醋味道太嗆，所以我加了壽司醋）
糖（壽司醋本身糖分就比較高，所以我就沒有另外加糖）
雞胸洗乾淨，抹上鹽和酒，靜置大約十分鐘。
用電鍋（一杯水）蒸熟雞肉，雞汁留起來，雞肉沖冰水，快速冷卻後撕成絲狀。
碗內放入一點剛剛蒸出的雞汁，加入雞肉絲，麻油，稍微攪拌。
加入黃瓜絲，蔥絲和辣椒絲，加醋和辣油，把材料都拌均勻，完成！
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